機能保健食品不是藥，也不是「有吃有保佑」。它解決的是一個很具體的問題：植物性飲食吃得再乾淨，還是有幾種營養素很難從三餐補齊。這個專區把三件事講清楚——你缺什麼、怎麼挑、哪些話不能信。
我們不賣保健食品，也不做醫療建議。這裡只做一件事：把成分表、標示、法規與國際做法整理成你能自己判斷的依據。看完，你應該有能力在貨架前決定要不要買，而不是被包裝上的形容詞推著走。
先選一條路
① 我剛開始吃素，不知道自己缺什麼
先看全素者最容易缺的六種營養素，用三天飲食紀錄圈出你真正不足的項目。多數人只需要補其中兩到三項，不需要整組買。
② 我已經要買了，想確認怎麼挑
直接跳到選購五問：載體是什麼、含量有沒有寫數字、素食認證是哪一級、有沒有第三方檢驗、每份成本多少。五題都答得出來，再掏錢。
③ 我想搞懂法規，避免踩線
讀機能食品的法規紅線。台灣對「健康食品」與「一般食品」的界線很清楚：沒有小綠人標章，就不能講保健功效。這一頁也適合店家用來檢查自己的文案。
全素者最常缺的六項（速查）
| 營養素 | 為什麼素食者容易不足 | 常見補充形式 |
|---|---|---|
| 維生素 B12 | 幾乎只存在動物性食物，植物性來源含量與形式都不穩定 | B12 錠、強化食品、酵母來源 B 群 |
| 維生素 D | 主要靠日曬，室內族與冬天普遍不足 | D2（植物來源）或確認來源的 D3 |
| 鐵 | 植物性鐵吸收率低，茶與咖啡的單寧酸再打折 | 鐵＋維生素 C 的複方 |
| 鈣 | 不喝乳製品，需靠豆製品、深綠蔬菜、芝麻 | 鈣＋維生素 D 複方 |
| Omega-3（EPA/DHA） | ALA 轉換效率有限 | 藻油 |
| 蛋白質（品質與分布） | 總量常夠，但集中在晚餐、早餐與運動後不足 | 豌豆蛋白、大豆蛋白 |
※ 以上為營養知識整理。是否需要用補充品、劑量多少，請依個人飲食狀況與醫師／營養師討論。
挑選前，先問自己五個問題
- 它的載體是什麼？同樣標「B 群」，酵母培養（食品型）與化學合成（藥品型）在成分標示上長得不一樣，價差也反映在這裡。
- 每份含量寫出來了沒？只寫「含豐富某某」而沒有毫克數的，先跳過。沒有數字就無法跟每日建議量對照。
- 是不是全素？膠囊殼是明膠（動物性）還是植物纖維素？「素食可食」不等於全素，要看是全素、蛋奶素還是植物五辛素。
- 有沒有第三方檢驗？重金屬、微生物、農藥殘留。藻類與草本萃取物尤其要看。
- 每份多少錢？把「每日成本」算出來再比價，大罐裝不一定便宜。
這個專區會有什麼
我們會沿著三條線持續補內容：成分解讀（這一項到底是什麼、劑量怎麼看）、挑選與法規（怎麼比、哪些話不能說）、族群對策（銀髮、健身、孕期、外食族的差異）。文章會標示整理日期與資料來源，過時的我們會改，不會放著不管。
深入閱讀：知識站的文章
營養素、標示與劑型的細節，寫在蔬福安康的知識站（vegeden.com.tw）。那裡沒有商品、不導購，只把資料整理清楚：
- 植物性鐵的吸收關鍵：非血紅素鐵、維生素 C 與植酸怎麼互相影響
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- 植物蛋白與必需胺基酸：蛋白質品質、限制胺基酸與豆穀互補
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外食族的兩篇
外食是另一種情境，補足的方式不同：
- 外食族膳食纖維補足指南：早餐店、便當、自助餐到便利商店，逐餐找出全穀、蔬菜、水果與豆類
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