素鈣是什麼？海藻鈣與碳酸鈣差在哪、每份313.8毫克鈣含量與每日攝取量說明

先說結論：素鈣每份 2 錠含鈣 313.8 毫克，不是 1000 毫克

挑鈣補充食品時，很多人第一眼會看「海藻鈣」「植物來源」，或是「一錠幾毫克」。但真正需要拿來計算每天吃進多少鈣的，是營養標示裡的鈣含量，而不是錠劑本身的重量。

以蔬福安康官網公開的素鈣為例，每錠重量約 500 毫克（±5%），每份為 2 錠，也就是 1000 毫克的產品重量；但依目前營養標示，每份 2 錠實際提供鈣 313.8 毫克，另外還有鎂 20.1 毫克。

本文依官網目前公開的產品資訊、營養標示，以及衛生福利部食品藥物管理署與國民健康署的公開資料整理，帶你逐項看懂這款素鈣的成分、數字與食用提醒。產品屬一般食品，以下內容為食品標示與營養資訊，不作為疾病預防或診斷之宣稱，亦不涉及醫療效能。

一、素鈣是什麼？先從品名與成分表看起

官網正式品名為「素鈣」，成分表列出的項目有三項：碳酸鈣（海藻鈣）、羧甲基纖維素鈉、硬脂酸鎂。這三項在錠劑裡的角色並不相同，其中與鈣含量直接相關的是第一項。

項目	官網公開標示
品名	素鈣
成分	碳酸鈣（海藻鈣）、羧甲基纖維素鈉、硬脂酸鎂
規格	500 毫克 ± 5%／錠；120 錠／瓶
每份	2 錠（1000 毫克）
每瓶份數	60 份
每份鈣含量	313.8 毫克
建議用量	每日 2 錠，分 1～2 次食用
適用對象	一般大眾及素食者
產地	台灣
食品業者登錄字號	E-113150564-00000-7

碳酸鈣（海藻鈣）是什麼意思？

這裡有一個很容易被讀錯的地方：「海藻鈣」和「碳酸鈣」不是兩種不同的鈣成分。對這款產品而言，成分表寫的是「碳酸鈣（海藻鈣）」，意思是產品實際標示的鈣鹽型態為碳酸鈣，而「海藻鈣」用來描述這項鈣原料的來源。

換句話說，看到品名或文案寫「海藻鈣」，並不能直接推論它的吸收一定比較好，也不能把它當成另一種獨立的鈣。比較實際的做法，是回到營養標示看每份實際含鈣多少毫克、鈣的型態是什麼，再對照自己一天的整體攝取量。

羧甲基纖維素鈉與硬脂酸鎂的角色

成分表後兩項不是鈣的來源，而是錠劑成形時常見的輔助成分。羧甲基纖維素鈉屬纖維素衍生物，硬脂酸鎂則是常見的潤滑與抗結塊用成分，作用是讓粉末能順利打錠、脫模，不會提供鈣。想確認一款鈣產品「鈣從哪裡來」，看的會是第一項鈣鹽原料，而不是這些輔助成分。

二、每份 2 錠的營養標示：鈣 313.8 毫克、鎂 20.1 毫克

目前營養標示以 2 錠（1000 毫克產品重量）為一份，每瓶共 60 份。完整的每份數字如下：

營養項目	每份 2 錠含量	每日參考值百分比
熱量	0.4 大卡	0%
蛋白質	0 公克	0%
脂肪	0 公克	0%
碳水化合物	0.1 公克	0%
鈉	6.6 毫克	0.3%
鈣	313.8 毫克	26.2%
鎂	20.1 毫克	5.2%

產品營養標示所使用的鈣每日參考值為 1200 毫克，因此每份 313.8 毫克約占標示每日參考值的 26.2%。這個百分比是「包裝標示的對照基準」，不是每個人的個別建議量；把它當成一個方便比較的刻度即可。

錠劑重量不等於鈣含量

看鈣片時最容易發生的一個誤會，就是把「錠劑重量」直接當成「鈣含量」。這款產品每份 2 錠的總重量是 1000 毫克，但真正要計入每日鈣攝取的是營養標示上的 313.8 毫克。如果你在估算今天吃了多少鈣，應該記 313.8 毫克，而不是 1000 毫克。

會有這個落差，是因為碳酸鈣原料本身不是純鈣：鈣只占其中一部分，其餘是碳酸根與其他結構。這也是為什麼不同鈣鹽原料在「同樣重量」下，實際提供的鈣會不一樣。與其比較錠重，不如直接看營養標示的鈣欄位。

營養標示的每日參考值，和 DRIs 的適量攝取量不一樣

還有一個常被混在一起的概念：營養標示的每日參考值，不等於每個人的個別建議攝取量。

衛生福利部國民健康署《國人膳食營養素參考攝取量》第八版，將 19 歲以上成人的鈣適量攝取量（AI）訂為每日 1000 毫克，這是針對健康成人整體膳食攝取的營養參考值；而食品包裝上的 1200 毫克，則是包裝食品營養標示所使用的每日參考值。兩者用途不同，不需要把它們當成互相矛盾的數字。

因此，一份素鈣提供 313.8 毫克鈣，應該放回一天的整體飲食裡一起看，而不是單獨判斷夠不夠。

三、鈣這項營養素在人體中的正常生理角色

依衛生福利部食品藥物管理署現行《食品及相關產品標示宣傳廣告涉及不實誇張易生誤解或醫療效能認定準則》附件二，在符合食品營養宣稱相關規範的前提下，鈣這項營養素本身可以敘述的生理功能包括：

敘述主體	可敘述的生理功能
鈣	有助於維持骨骼與牙齒的正常發育及健康
鈣	有助於血液正常的凝固功能
鈣	有助於肌肉與心臟的正常收縮及神經的感應性

這裡的重點有兩個。第一，這些句子敘述的主體是「鈣」這項營養素，不是某一款產品；第二，這些是營養素在人體中的正常生理角色，不能直接對應到某一款特定食品的表現。

所以在介紹鈣補充食品時，可以客觀說明每份提供多少鈣，以及鈣這項營養素在人體中的正常角色，但不應延伸成對特定健康情形的描述或承諾。這也是本文引用條文時一併寫明主體與出處的原因。

四、怎麼挑鈣補充食品？比品牌名稱更值得看的五個欄位

一款鈣補充食品是否適合自己，不能只看「海藻鈣」「植物鈣」或「一錠幾百毫克」。比較實際的判斷順序如下：

順序	要看什麼	以素鈣為例
1	每份實際提供多少毫克鈣	每份 2 錠含鈣 313.8 毫克
2	每天要吃幾份	建議每日 2 錠，等於 1 份
3	加上飲食與其他補充品的總量	乳品、豆製品、加鈣飲品都要一起算
4	鈣的型態與完整成分	標示為碳酸鈣（海藻鈣）
5	素食需求與是否正在服藥	官網標示全素可食、過敏原為無

海藻鈣一定比其他鈣來源好嗎？

海藻來源可以作為產品原料來源的資訊，但單從「海藻鈣」三個字，沒有辦法直接判斷實際吸收情形，也不能據此認定它一定優於其他鈣來源。以這款產品來說，成分標示的鈣型態就是碳酸鈣（海藻鈣）。

國際營養資料指出，鈣補充品常見型態包括碳酸鈣與檸檬酸鈣，不同型態在溶解特性、對胃酸的依賴程度以及適合的食用方式上有所不同；實際情形還會受到單次攝取量與個人條件等因素影響。以下是中性的差異整理，不是優劣排序：

常見型態	特性說明	食用上的常見考量
碳酸鈣	鈣含量占比相對高，常見於錠劑	一般建議隨餐食用
檸檬酸鈣	溶解時對胃酸依賴較低	食用時間安排較有彈性

因此，選鈣補充食品時，比起比較「海藻、植物或其他來源哪個最好」，更值得看的其實是：每份實際鈣含量、每天預計攝取多少、是否符合自己的飲食型態，以及是否有需要注意的服藥情形或健康狀況。

五、一天怎麼吃？每日 2 錠、分 1～2 次

依目前產品標示，建議用量為每日 2 錠，分 1 至 2 次食用。每瓶 120 錠，依每日 2 錠計算，約為 60 天份。產品頁目前另外標示「建議勿與油脂一起食用」，實際食用方式仍應以最新產品包裝標示為準。

不建議因為當天飲食中鈣攝取較少，就自行把產品份量加倍。日常是否需要補充、補充多少，最好先把飲食、其他含鈣食品與其他營養補充品一起考慮，再決定要不要調整。

把一天所有含鈣來源一起算

鈣不是只來自補充品。日常飲食中，乳品、豆製品、小魚、部分深綠色蔬菜，以及添加鈣的植物飲品，都是常見的鈣來源。若把這些一起算進來，比較能看出一天總量落在哪裡。

國民健康署除了訂定鈣的適量攝取量，也訂有上限攝取量。現行第八版 DRIs 中，成人鈣的上限攝取量（UL）為每日 2500 毫克，而且指的是膳食與補充來源合計的總鈣攝取量。所以補充鈣並不是越多越好，真正需要考慮的是一天所有來源加起來的總量。

如果你同時有喝高鈣飲品、吃鈣片、綜合維生素或其他含鈣食品，建議把不同來源的鈣加總後再看，而不是只盯著單一產品。

六、正在服藥，可以一起吃鈣嗎？

這是使用鈣補充品時很值得注意的一點。鈣可能與部分藥物產生交互作用，主要問題之一是影響藥物吸收。

美國國家衛生研究院膳食補充品辦公室（NIH ODS）提到，碳酸鈣可能影響甲狀腺素 levothyroxine 的吸收，鈣補充品也可能影響部分喹諾酮類抗生素及其他藥物。因此，如果平時有固定服藥，不建議自行把藥品和鈣錠全部一起吞下。

比較穩妥的做法，是把目前使用的藥物及營養補充品告訴醫師或藥師，再確認是否需要錯開服用時間。不同藥物需要間隔的時間不一定相同，應以個別藥品說明或醫療專業人員的建議為準。

七、哪些人食用前要多留意？

一般人在選擇鈣補充食品時，首先應考慮的是一天整體鈣攝取量。如果同時還有其他含鈣食品或補充品，應把不同來源加總計算。

有腎臟相關情形、經醫師評估需限制礦物質攝取、正依醫療需求調整飲食，或長期服藥者，食用前建議先詢問醫師、藥師或營養師。孕婦及哺乳期女性的營養需求也具有個別性；如果已經使用孕期綜合營養補充食品，更要留意其中是否已經含鈣，再評估是否還需要額外補充。

國民健康署也提醒，有特殊營養或飲食需求者，應由醫師、營養師等專業人員提供個別飲食指導。本文的數字是一般成人的公開參考值，無法取代個別評估。

八、常見問題 FAQ

產品資訊摘要

品名為素鈣，成分為碳酸鈣（海藻鈣）、羧甲基纖維素鈉及硬脂酸鎂；每錠 500 毫克 ± 5%，每瓶 120 錠；每份 2 錠含鈣 313.8 毫克及鎂 20.1 毫克；建議每日 2 錠，分 1 至 2 次食用。產品為台灣製造，全素可食，實際成分、食用方式、保存期限及注意事項請以收到的產品包裝標示為準。

安心提醒

本文介紹產品成分與食用方式，非醫療建議。保健食品為日常營養補充，不能取代均衡飲食與必要的醫療處置；如有特殊疾病、懷孕哺乳或正在服藥，請先諮詢醫師或藥師。

本文由全素藥師 尤俊明（藥師）審閱整理。關於作者的背景與理念，請見〈全素藥師介紹〉。

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參考資料

• EFSA：Dietary reference values（歐盟營養素參考攝取量）
• BDA：Vegetarian, vegan and plant-based diet（英國營養師協會）